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本文目录导读：
水产品常用食品添加剂
水产品加工过程中，为了保持其质量、口感和延长保质期，常常会使用一些食品添加剂，这些添加剂可能包括防腐剂、抗氧化剂、增味剂、增稠剂、色泽固定剂等，以下是一些常见的水产品食品添加剂：
1、防腐剂：如硝酸盐、亚硝酸盐，用于抑制细菌生长，延长保质期。
2、抗氧化剂：如维生素E，用于保持水产品的新鲜度和色泽。
3、增味剂：如核苷酸类，增强水产品的风味。
4、稳定剂和乳化剂：如海藻酸钠等，用于改善水产品的质地和口感。
幼儿园食品添加剂使用记录与公示制度
为了确保幼儿园食品的安全，保障幼儿的健康，幼儿园在食品加工过程中应严格遵守食品添加剂的使用规定，并建立完善的食品添加剂使用记录与公示制度。
1、食品添加剂使用记录：
幼儿园应详细记录所使用的每一种食品添加剂的名称、用途、使用量、生产日期和供应商信息。
每次使用食品添加剂前，需进行核对和检查，确保添加剂的质量合格，未超过保质期。
记录应定期存档，以备查验。
2、食品添加剂公示制度：
幼儿园应在显眼位置公示所使用的食品添加剂清单，包括名称、用途和供应商信息。
定期对公示信息进行更新，确保信息的准确性。
家长和幼儿有权了解幼儿园食品制作过程中的添加剂使用情况，幼儿园应提供透明的信息。
3、监督与自查：
幼儿园应定期进行食品添加剂使用的自查，确保不存在违规使用添加剂的情况。
相关监管部门应定期对幼儿园的食品添加剂使用情况进行抽查，确保食品安全。
4、培训与教育：
幼儿园应定期对食品制作人员进行食品添加剂相关知识的培训，提高其对食品添加剂的认识和安全意识。
鼓励幼儿和家长了解食品安全知识，增强食品安全意识。
通过以上措施，幼儿园可以确保食品制作过程中的安全，保障幼儿的健康，透明的公示制度也有助于增强家长对幼儿园的信任，促进家园合作。